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如何清洗油烟管道 清洗油烟管道注意事项

2017-11-02 11:29:04    来源:j9九游会|中文官网 - 天道酬勤

众所周知,后厨常年处在高温工作环境中,时间久了,油烟管道会形成厚厚的积油,这些积油非常危险,若是长时间不处理,很容易引起火灾事故。而且随着积油的堆积,很有可能顺着烟道逆流,影响酒店饭菜质量。因此,定时清洗油烟管道,是非常有必要的工作。那么,如何来清洗呢?我们马上来看看吧。

  • 众所周知,后厨常年处在高温工作环境中,时间久了,油烟管道会形成厚厚的积油,这些积油非常危险,若是长时间不处理,很容易引起火灾事故。而且随着积油的堆积,很有可能顺着烟道逆流,影响酒店饭菜质量。因此,定时清洗油烟管道,是非常有必要的工作。那么,如何来清洗呢?我们马上来看看吧。

    清洗油烟管道方法

    1、大于40公分的油烟管道,清洗人员可以直接钻进去处理,但这种方法容易清洗不干净,并将弄脏身上。

    2、拆卸管道清洗。这样的清洁度很高,也很方便,但是难度较大,需要准确测出拆卸距离,才可以保证清洁的质量。

    3、当人工无法进入的油烟管道,可以使用开孔的方法,在油烟管道上面凿一些小孔,通过小孔对管道内里进行清洗,然后对每个小孔进行密封处理。

    4:使用软刷辅助清洗法,在油烟管道内喷一些洗洁剂,使油污软化,然后用较长的长的电动软轴刷粘上洗涤剂将油污刷洗干净。这种方法一般使用于较短的竖立抽油烟机管道,和人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小型管道。用这种清洗方法而且容易积油,所以要经常清洗。

    5:随着科技的不断发展进步,用专业的清洗设备对厨房油烟管道进行清洗,如今市面上有出现了专业的油烟管道清洗设备,比如清洗机器人,但价格和成本相对较高。

    清洗油烟管道注意事项

    一、因为厨房长期使用明火,容易受到油烟污染,若是长期不清洗,会导致很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议每两个月要清洗一次油烟管道,及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患,避免厨房内温度过高时引起火灾。

    二、一定要使用油烟管道合格建材。经常有报道,一些小饭馆为节约成本,用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜,这些易燃物很可能被直接点燃。

    三、厨房切记要配备灭火器。万一发生火情,能够有效扑救初起火灾,可以避免灾情扩大,同时也为消防人员扑救争取时间,所以厨房间配备灭火器是必须的。

    结语:油烟管道是大型厨房中必不可缺的设备,时间久了,油污混着在一起,会影响烟道的使用哦,因此,清洗油烟管道是必不可少的工作,工作人员一定要认真对待。

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